乌头驴的选购方法有哪些？

乌头驴大家可能不太熟悉。是中国著名驴种德州驴的品系。因集散地在德州而被称为德州驴。乌头驴主要产于鲁北和冀东平原的渤海沿岸各县。那么你知道如何购买乌头吗？下面是边肖介绍的乌头驴购买方法，希望对你有所帮助。

如何购买乌头驴

2.体型:应选择体格健壮、筋骨发达的肉驴，体型方正。

3、皮:优质肉驴肉从皮上看紧实有弹性。

4、头部:头部大小要适中，眼睛要大而有神，耳朵要竖立，鼻孔要圆，牙齿排列要整齐。

5、颈背:颈长而宽，背腰要直，胸要宽而深，腹部要适中而充实。

6、四肢:四肢要挺直，关节有力。

肉驴有哪些品种？

1.德州驴:德州驴生长速度快，12-15月龄性成熟，2.5岁开始配种。母驴一生能产10头左右的小马驹。作为肉驴，出栏率可达53%，产肉率高。是小驴改良的优秀公驴品种。

2.三粉驴:三粉驴是我国大型驴品种之一，也是优良的地方品种。目前已被国家列入地方品种保护名录。适应性强，耐粗饲，抗病性强，深受各地农民喜爱。

3.新疆驴:新疆驴耐粗饲，适应性强。公驴和母驴在2-3岁开始配种，在粗放型饲养和重役的情况下很少出现营养不良和流产，幼驹成活率达90%以上。

4.云南毛驴:云南毛驴性成熟早，2-3岁即可配种繁殖，一般三年生两胎。如果作为肉驴专门饲养，也可以每年产一胎，出栏率45-50%，净肉率30-34%，净肉重35公斤左右/头。

5.关中驴:关中驴幼驴生长发育迅速，1.5岁时达到成年驴体高的93.4%，表现成熟。3岁时，公驴和母驴都可以繁殖，母驴最终会产下5-8只小驴，多年来一直是重要的公驴品种。

6.广灵驴:广灵驴的繁殖性能与其他品种相似，但大多在2-9月发情，发情季节为3-5月。它们一生能产10匹小马驹，平均出栏率45.15%，净肉率30.6%，具有良好的育种价值。

7.泌阳驴:泌阳驴是我国优良的中型驴品种之一。一般在2.5 ~ 3岁开始繁殖，发情季节不明显，但多集中在3 ~ 6月。繁殖期可达15 ~ 18岁，出栏率可达50%左右。

驴肉的营养价值有哪些？

驴肉营养极其丰富。每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁和人体所需的多种氨基酸。中医认为，驴肉的功效一是益气养血，用于气血不足者的滋补，二是养心安神，用于心虚引起的不安的休养。功效非凡的阿胶制品是用驴皮制成的，具有补血、护肤、养颜的良好功效。

1.驴肉中的氨基酸组成非常全面，8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量非常丰富。

2.驴肉有"两高两低"具有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的特点，对动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。

3.驴肉中不饱和脂肪酸的含量，尤其是生物价值极高的亚油酸和亚麻酸，远高于猪肉和牛肉。